Karotten-Kokos-Ingwer-Suppe mit geröstetem Brokkoli

Zurzeit liebe ich Suppen wieder sehr, was vermutlich am sehr winterlichen Wetter liegt. Am liebsten esse ich Suppen als Hauptspeise, die dickflüssig und cremig und viele gute Nährstoffe und Zutaten beinhalten. Gerade bei kalten Temperaturen kann der Körper kalte Nahrung nicht so gut verwerten wie warme, da er dafür viel Energie aufwenden muss. Anstatt eines … Mehr Karotten-Kokos-Ingwer-Suppe mit geröstetem Brokkoli

Kokos-Quinoa mit Kiwi

Heute gibt es von mir ein tolles, einfaches und leichtes Rezept, und zwar Kokos-Quinoa mit Kiwis und Joghurt. Zurzeit bin ich von beidem, Quinoa und Kiwis, nahezu besessen, also kommt dieses Gericht ganz gelegen. Quinoa ist so vielseitig einsetzbar – egal ob pikant oder süß, als Beilage oder Hauptgericht, in Salat gemischt oder in Wraps … Mehr Kokos-Quinoa mit Kiwi