Mais Fritter

Ich habe mich letztens in der Küche wieder kreativ ausgetobt. Herausgekommen sind dabei sehr leckere Mais-Fritter, die ich unbedingt mit euch teilen will! Ob Fritter der richtige Name dafür ist, weiß ich nicht – ihr könnt sie gerne auch Laibchen, Patties, Puffer, Bratlinge, Burger oder pikante Pancakes nennen. Im Endeffekt ist die Bezeichnung des Gerichts … Mehr Mais Fritter

Chili sin carne

Am Wochenende habe ich endlich wieder einmal ausgiebig gekocht. Dabei herausgekommen ist ein herrliches Chili sin carne, das eigentlich eher zum „Chili con ongos“ wurde – statt des Fleisches also Pilze. Chili sin carne esse ich liebend gerne, gäbe es da nicht meine leichte und manchmal sehr schwierig einzuschätzende Histaminintoleranz. Durch die verarbeiteten Tomaten werde … Mehr Chili sin carne

Mediterrane Couscous-Pfanne

Hey ihr Lieben, ich glaube mittlerweile wisst ihr, wie gerne ich Couscous esse und deshalb gibt es auch eine neue Rezeptidee mit diesem Getreide von mir: Couscous-Pfanne mit viel Gemüse. Ganz nach dem Motto „Afrika trifft Adria“ habe ich mich für die nordafrikanische Spezialität Couscous entschieden und dazu mediterranes Gemüse Mais, Zucchini und Tomaten hinzugefügt. … Mehr Mediterrane Couscous-Pfanne