Nudelsalat mit marinierten Tomaten

Ich möchte euch heute ein Rezept zukommen lassen, das Urlaubsfeeling aus Italien in euer Zuhause bringt: Farfalle-Salat mit marinierten Tomaten. Zu Schulden Coronas werden viele heuer nicht in die Urlaubsdestination der Wahl reisen können, was natürlich sehr schade ist. Ich bin der Meinung, dass das Urlaubsfeeling auch anders hervorgerufen werden kann – beispielsweise mit Gerichten … Mehr Nudelsalat mit marinierten Tomaten

Sommerlich, leichter Salat

Um den Temperaturen gerecht zu werden, möchte ich euch heute einen erfrischenden Salat für die Mittagspause vorstellen: Salat mit Nektarine, Avocadospalten und gerösteten Kichererbsen. Meine Liebe zu gerösteten Kichererbsen hat manch einer schon mitbekommen, denn die gibt es bei mir nicht selten. In Kombination mit etwas „Weichem“, sprich der Avocado und der Nektarine, stellen sie … Mehr Sommerlich, leichter Salat

Rohnen-Ziegenkäse-Carpaccio

Rohnen, Rahner, Rote Rüben, E 162 oder überhaupt Rote Beete – die Knolle ist unter diversen Bezeichnungen bekannt. Und nicht nur die Anzahl der Bezeichnungen überrascht, auch die Verwandtschaft zu Mangold, Spinat oder Quinoa. Ja richtig gelesen, diese vier Lebensmittel stammen alle aus der Gattung der Fuchsschwanzgewächse und weisen Ähnlichkeiten auf und das, obwohl die … Mehr Rohnen-Ziegenkäse-Carpaccio

Spargel auf Feldsalat mit Ei

Langsam, aber doch, beginnt nun endlich die Spargel-Saison! Seit Wochen warte ich schon darauf, Spargel aus Österreich zu kaufen und gaaaaanz langsam trudelt dieser auch in den Lebensmittelmärkten ein. Wie ich mich freue! Mit Spargel weiß ich mir viel anzufangen, doch irgendwie mache ich immer dieselben drei Gerichte. Aber das ist im Prinzip auch belanglos, … Mehr Spargel auf Feldsalat mit Ei

Gemischter Salat mit Räucherlachs in Kräuter-Senf-Marinade

Hallo, heute gibt es wieder ein neues Rezept, und zwar meinen zur Zeit allerliebsten Salat: Grüner Salat mit Gemüse, Räucherlachs und Kräuter-Senfdressing. Klingt gut? Schmeckt absolut fantastisch, weshalb ich ihn kommenden Sonntag sofort wieder zubereiten werde. Und dieses Mal bekomme ich dann auch gleich eine Rückmeldung, da ich ihn nicht nur für mich alleine machen … Mehr Gemischter Salat mit Räucherlachs in Kräuter-Senf-Marinade