Spargel auf Feldsalat mit Ei

Langsam, aber doch, beginnt nun endlich die Spargel-Saison! Seit Wochen warte ich schon darauf, Spargel aus Österreich zu kaufen und gaaaaanz langsam trudelt dieser auch in den Lebensmittelmärkten ein. Wie ich mich freue! Mit Spargel weiß ich mir viel anzufangen, doch irgendwie mache ich immer dieselben drei Gerichte. Aber das ist im Prinzip auch belanglos, … Mehr Spargel auf Feldsalat mit Ei

Couscous-Laibchen mit Gemüse – Couscous-Patties with Vegetables

Scroll down for the English recipe! Hey, ich glaube, dass ihr es mittlerweile mitbekommen habt, dass ich Essen in Knödelform sehr mag. Laibchen sind da nicht weit weg davon, immerhin wird da auch alles zusammengemischt und dann entweder im Ofen gebacken oder in der Pfanne gebraten. Am Wochenende hatte ich noch dazu Zeit, etwas zu … Mehr Couscous-Laibchen mit Gemüse – Couscous-Patties with Vegetables

Lachs mit Quinoa und Spargel auf Salat

Hey liebe Leser und Leserinnen, was gibt es im Frühling besseres als Lachs mit viel Gemüse und Spargel? Definitiv nicht viel! Die Gemüsepreise sinken allmählich und meine Gerichte werden noch vielseitiger. Im Winter ist es oft nicht so einfach ein Gericht für eine Person zu kochen, das viele verschiedene Lebensmittel enthält, aber im Frühling/Sommer wird … Mehr Lachs mit Quinoa und Spargel auf Salat

Spargel – Pasta mit Bärlauch

Grün, grün, grün ist alles was ich liebe, grün, grün, grün ist alles was ich hab’… Ganz getreu nach diesem Kinderlied gestaltet sich dieses Rezept. Spargel ist für mich im Frühling das beste Gemüse – egal ob grüner oder weißer Spargel. Da Bärlauch ebenso im Frühling wächst, sind somit die wichtigsten Zutaten dieser Speise schon beisammen. Dieses Gericht ist … Mehr Spargel – Pasta mit Bärlauch

Halloumi-Gemüse Bowl

Nachdem ich am Probewochenende in Toblach natürlich kein gesundes und gutes Essen und auch kaum Gemüse und Obst bekam musste ich das heute sofort nachholen. Gestern beim Einkauf war noch dazu fast das gesamte Gemüse und Obst reduziert, deshalb wanderten auch Gurke, Salat, Karfiol, Spargel, Champignon und noch vieles mehr in meinen Einkaufskorb.   Nur … Mehr Halloumi-Gemüse Bowl