5 Rezepte mit Kichererbsen-Mehl

Wer mir auf Instagram (https://www.instagram.com/lisa.schoissengeier/) folgt, weiß, dass ich mich zurzeit äußerst kreativ mit Kichererbsen-Mehl ausprobiere. Ich finde es eine tolle Alternative zu herkömmlichem Mehl, da es einen großen Beitrag zur geschmacklichen Vielfalt leistet. Das Mehl besteht tatsächlich zu 100% aus Kichererbsen, eignet sich daher gut in der glutenfreien Küche und wegen des hohen Proteingehalts … Mehr 5 Rezepte mit Kichererbsen-Mehl

Chili sin carne

Am Wochenende habe ich endlich wieder einmal ausgiebig gekocht. Dabei herausgekommen ist ein herrliches Chili sin carne, das eigentlich eher zum „Chili con ongos“ wurde – statt des Fleisches also Pilze. Chili sin carne esse ich liebend gerne, gäbe es da nicht meine leichte und manchmal sehr schwierig einzuschätzende Histaminintoleranz. Durch die verarbeiteten Tomaten werde … Mehr Chili sin carne

Mein allerliebstes Bananenbrot

Schön länger habe ich kein süßes Rezept mehr mit euch geteilt, weshalb es dafür längst an der Zeit ist: Veganes, einfaches, sehr gesundes und wirklich leckeres Bananenbrot. Im Juli bin ich wieder etwas kreativ gewesen, was dieses Rezept angeht. Ich wollte ein Bananenbrot kreieren, das anders als mein Bananenbrot ohne Eier auskommt und Haferflocken bzw. Hafermehl sowie … Mehr Mein allerliebstes Bananenbrot

Pasta mit Senf-Zitronen-Creme

Nicht allzu sommerlich, dennoch immer passend sind Nudelgerichte. Besonders nach einem langen (Arbeits-) Tag finde ich eine Schüssel voll Pasta herrlich und wirklich befriedigend. Ob kalt oder warm, mit oder ohne Sauce, mit Fleisch/Fisch oder vegetarisch/vegan oder auch ganz easy mit nichts – Nudelgerichte sind vermutlich genauso vielseitig zubereitbar wie die österreichische „Jause“. Bei diesem … Mehr Pasta mit Senf-Zitronen-Creme

Tomatensuppe

Falls ihr zu den glücklichen zählt, die einen Gemüsegarten zu Hause haben, kennt ihr sicher folgendes Problem: Gemüse ausreichend für ein ganzes Dorf – nicht? Ich stehe gerade vor erwähntem Problemchen, da meine Familie auf Urlaub ist und ich aber bei ihnen zu Hause: Mittlerweile zwölf Gurken (nein, ich rede nicht von dünnen Gurken, wie … Mehr Tomatensuppe